减肥吃什么？四道美味减肥餐，让你不挨饿也能瘦！

减肥，吃什么，怎么吃，恐怕是困扰众多瘦身者的问题吧！今天就来教大家制作几道好吃又美味。

一.素东坡肉（冬瓜肉泥）

冬瓜有消炎、利尿、下火，消肿的功效，同时具有非常的饱腹感，高纤维，水份充足。夏日天气燥热，这款美味的素东坡肉，不但营养丰富，还能帮助保持苗条身材哦~

【主料】：冬瓜400克，香菇150克，肉150克

【调料】：适量葱蒜末、盐适量、油适量、红烧酱油少许。

【制作步骤】：

小诀门

1、用不粘锅来操作，这样才省油。

2、汤汁不要煮干了，稍微多剩一点，非常下饭。

二.萝卜丝鲫鱼汤

萝卜丝鲫鱼汤是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系减脂瘦身汤，不仅可以化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身，还可以提高人体免疫力和预防感冒。

尤其对于减肥的朋友们来说，鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以 防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合瘦身者食用。

【主料】：鲫鱼 (一条)   白萝卜 (半个)

【调料】：适量葱姜蒜、盐适量、油适量

【制作步骤】：

2.洗好的鲫鱼晾干水分，用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄。鱼煎好后，在锅里加入2000毫升凉水，加入蒜和姜煮至沸腾。  

3.水初沸时，加入白萝卜丝，盖上锅盖，中小火慢炖半小时。

4.炖至汤色奶白，加盐调味，撒葱花即可。

小窍门：

1.活鲫鱼可请卖家帮助宰杀去腮；

2.煎鱼前，用生姜在锅里擦一遍，可以防止粘锅，并且要晾干鱼皮水分。

3.用凉水，可以更好的溶解出鱼的营养物质。

三.韭菜河虾

韭菜炒河虾是江南水乡的传统的一道美味佳肴,也对减肥和补钙有很好的功效。

这道菜营养丰富：韭菜，补肾温阳，益肝健胃，行气理血，同时对于容易便秘的人来说，韭菜还有润肠通便的功效，含大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。河虾，虽然个头较小，但蛋白质含量毫不逊色于大虾和海虾，钙质含量还更高，尤其是河虾的虾皮。减肥或者增肌的朋友，都可以多尝试这道菜~

【主料】河虾250克 韭菜100克 红椒 大蒜

【调料】适量的盐和油

【制作步骤】

1.先将河虾用淡盐水泡一下，漂洗干净，将韭菜切段，青椒、红椒切小段。

2.热锅热油，下入河虾翻炒，爆出香味，虾壳有点酥性时加盐继续翻炒几下后加入辣椒和蒜头。虾一定要爆得壳透亮，脆一点，这样好吃，大火煸至红色盛出备用。

3.另起锅，加油烧热后，开大火，放入韭菜，快速翻炒，放入盐，生抽。下入河虾，翻匀即可出锅。

小窍门

1、选虾要选青色的，肉质硬的，会比较新鲜。

2、个别大个的河虾，挑出来将虾枪剪一煎。

3、炒虾时一定要用爆火，虾会急剧受热，迅速缩身，这样虾肉紧实，口感好，要炒到酥脆吃起来才香

4、炒好虾后，一定要另起锅炒韭菜，下入韭菜后一定要大火快速翻炒，断生即可立马加入河虾翻炒，这样才能保持韭菜脆嫩的口感。

四.麻油苦瓜

夏季天气燥热，让人容易口干舌燥，火气大。所以在夏季，吃一些清火清热，生津补气的食物，可以缓解身体的燥热，让身体变得舒适、健康。而苦瓜真的是很有营养的食物，你恐怕难以想象它的维生素C的含量之高。苦瓜的浆汁则有非常好的降血糖效果。苦瓜还能降低Ⅱ型糖尿病人的血糖。

很多人都不喜欢吃苦瓜，因为它的苦涩味道。其实巧妙的除苦瓜的涩味，和少许的苦味，苦瓜是怎么做都好吃的一种非常融合的食材。 香油苦瓜是非常健康减脂又美味的一道凉菜，分享给大家~

【主料】：苦瓜，大蒜，白芝麻，香油、盐

【制作步骤】：

1. 苦瓜对半切开，去瓤，切斜薄片。

2.半锅凉水烧开，加点盐，放入苦瓜，烫一分半钟。烫好后马上放入凉水中过凉，过凉后捞出沥干水分。

3.把大蒜捣成蒜泥，苦瓜中放入大蒜、盐、香油。上保鲜手套搅拌均匀，撒上白芝麻，香油苦瓜成功！

小窍门

1.苦瓜瓤一定要去干净，尽量切薄点。

2.绰水的时候要等水开再下入苦瓜。如果冷水就下入苦瓜，就变成煮苦瓜了。绰水时间不宜太长，时间越长，维生素C损失越多。

3.在冷开水里浸泡过，既保持了脆也保持了绿。